Guia de la Costa Dalmata: Split, Hvar y Dubrovnik por Mar

Aqui la gente vive dentro del palacio de un emperador romano. No al lado. Dentro.

Diocleciano construyo su hogar de retiro en Split hace aproximadamente diecisiete siglos. Cuando cayo Roma, los habitantes de la zona se mudaron a el y nunca se marcharon. Hoy las murallas del palacio albergan apartamentos, bares, tendederos y cafes. Piensa en ello como una ruina viva, no como un museo con una cuerda cruzando la puerta.

Split es ruidosa, salada y autentica. Los pescadores venden su captura a pocos pasos de las puertas del palacio. El paseo de la Riva se llena al atardecer. Aqui empieza tu viaje por la costa, y marca el tono. Piedra antigua, mar templado, tardes tranquilas.

Finales de mayo, junio y septiembre son los momentos ideales. Mar templado, dias largos y multitudes que se aligeran un poco. Julio y agosto se ponen calurosos y abarrotados, con los pasajeros de crucero desbordando el palacio a media mañana.

Madruga si vas en verano. Recorre el palacio antes de las nueve, cuando la luz cae sobre la piedra blanca y los callejones aun estan tranquilos. El invierno es suave pero adormecido, con muchos barcos costeros amarrados durante la temporada.

Empieza bajo tierra. Las salas del sotano del palacio se encuentran justo debajo de la plaza principal, frescas, en penumbra y de facil acceso. Desde alli, sube al campanario de la catedral. La vista sobre los tejados de terracota hacia las islas bien merece los escalones.

Come peka si logras encargarla con antelacion. Es carne o pulpo cocinado lentamente bajo una campana metalica cubierta de brasas. Se deshace en la boca. Para algo rapido, pide pescadito frito y una copa de vino blanco local.

Luego sube a la colina de Marjan, en el borde de la ciudad. Pinos, mar en tres lados y un respiro de la piedra. Los locales corren por ella al atardecer.

Split no guarda la historia tras un cristal. Vive en ella, tiende la ropa desde ella y te sirve una copa. Empieza aqui y el resto de la costa cobra sentido.

Hvar huele a lavanda antes de que la veas. Las colinas del interior se tiñen de morado a comienzos del verano.

Todos conocen la ciudad de Hvar como la isla de la fiesta. Es cierto, pero eso es solo el puerto. Sube cinco minutos por la colina y el bullicio se desvanece entre antiguos pueblos de piedra y viñedos. La isla cultiva algunos de los mejores vinos de Croacia, con uvas de las que probablemente nunca hayas oido hablar.

La ciudad en si rodea una amplia plaza que se abre al mar. Una fortaleza se alza sobre ella. Los yates se agolpan en el agua debajo. Puede sentirse muy pulida en agosto. Ven en temporada media y tendras la buena luz sin el gentio.

Junio es ideal. La lavanda esta en flor, el mar es apto para el baño y la ciudad aun no ha alcanzado su punto de locura. Septiembre trae la vendimia y aguas templadas sin las colas.

Hvar es uno de los lugares mas soleados de Europa, asi que la lluvia es rara desde finales de primavera hasta principios de otoño. Agosto es el tramo mas concurrido y caro, cuando el puerto se llena de grandes embarcaciones y la plaza se mantiene animada pasada la medianoche.

Sube a la Fortaleza Española sobre la ciudad. Veinte minutos a pie, y la recompensa es todo el puerto extendido abajo con las islas Pakleni al fondo. Mejor al atardecer.

Luego toma un pequeño barco a esas islas Pakleni. Estan justo frente a la costa, con calas cristalinas y rincones tranquilos para nadar lejos de la multitud. Es la decision facil y acertada que tomaras en todo el dia.

En el interior, visita un pueblo como Stari Grad o Jelsa. La llanura agricola de Stari Grad se ha trabajado del mismo modo desde tiempos griegos. Come gregada, un guiso de pescador con pescado blanco, patatas y vino.

Hvar tiene dos caras. El puerto reluciente y las tranquilas colinas moradas detras. Saltate la primera, encuentra la segunda, y la isla se abre ante ti.

Los locales te diran que Marco Polo nacio aqui. Los historiadores lo discuten. Korcula vende la historia de todos modos y, sinceramente, la ciudad se gana la leyenda.

El casco antiguo se asienta sobre una pequeña peninsula, con forma de esqueleto de pez. Una espina principal, con costillas de callejones estrechos que salen de ella. El diseño no es casual. Los callejones de un lado atrapan el viento fresco, los otros lo bloquean. Aire acondicionado medieval.

Comparala con Dubrovnik, pero mas pequeña y tranquila. La misma piedra color miel, las mismas murallas junto al mar, una fraccion de la multitud. Puedes recorrerla entera en una tarde y aun asi perderte de la mejor manera.

Mayo, junio y septiembre te dan dias templados y espacio para respirar. La ciudad es compacta, asi que incluso unos pocos visitantes de crucero pueden llenar los callejones en julio y agosto.

Las noches de verano a veces traen la moreska, una antigua danza de espadas interpretada con hojas que chocan de verdad. Pregunta en el lugar si se celebra durante tu estancia. La region en general tambien produce vinos serios, y la vendimia otoñal es un buen momento para catarlos.

Recorre la espina principal hasta la Catedral de San Marcos, luego adentrate en los callejones laterales. Casi siempre terminan en el mar, enmarcando una franja de azul al fondo.

Cata el vino blanco local. La zona de Korcula cultiva Posip y Grk, dos blancos frescos que rara vez veras fuera de Croacia. Acompañalos con pescado fresco a la parrilla junto al agua.

Alquila un kayak o toma un barco a las pequeñas islas frente a la costa. El agua aqui es clara y tranquila. Nada, luego regresa y come. Ese es todo el plan, y funciona.

Korcula es Dubrovnik con el volumen bajado. La misma piedra, las mismas murallas junto al mar, espacio para pensar. A algunos viajeros les gusta mas.

Puedes recorrer una vuelta completa a la ciudad por lo alto de sus murallas. Casi dos kilometros de ellas, muy por encima de los tejados y del mar.

Dubrovnik fue su propia pequeña republica durante siglos, rica por el comercio y ferozmente independiente. Las murallas la mantuvieron a salvo, y aun hoy dan forma a todo el lugar. El casco antiguo en su interior es todo piedra caliza pulida, alisada por millones de pies sobre la calle principal, el Stradun.

Si, probablemente la hayas visto en pantalla. Interpreto a Desembarco del Rey en Juego de Tronos. Pero la fama es la razon menos importante para venir. El verdadero atractivo es estar sobre esas murallas a la hora dorada, el mar a un lado, los tejados rojos al otro.

Finales de primavera y principios de otoño ganan aqui. Mayo, junio y septiembre te dan buen clima y algo menos de gentio de crucero. El verano es intenso, tanto en calor como en cifras, y las murallas se abrasan al mediodia.

Recorre las murallas temprano o tarde, nunca al mediodia. Hay poca sombra alli arriba. El Festival de Verano de Dubrovnik se celebra durante julio y agosto, llenando el casco antiguo de musica y teatro al aire libre, si no te importa la multitud.

Haz el recorrido por las murallas primero, antes de que apriete el calor del dia. Ve en sentido antihorario para la mejor luz y las mejores vistas. Luego baja al casco antiguo y simplemente pasea por las escaleras laterales que salen del Stradun.

Toma el teleferico hasta el monte Srd para disfrutar de la amplia vista sobre la ciudad y las islas. El atardecer es el momento. Para comer, prueba el risotto negro, coloreado y aromatizado con tinta de sepia, u ostras frescas traidas de la cercana Ston.

Escapa de la multitud con un barco a la isla de Lokrum, a un breve salto de la costa. Senderos sombreados, rincones rocosos para nadar y pavos reales paseando. Es el boton de reinicio tras los callejones abarrotados.

Dubrovnik se gana su fama por el camino dificil, desde lo alto de sus murallas al atardecer. Vela temprano, vela tarde, y deja que la multitud se quede con el mediodia.

Hay una isla en un lago dentro de una isla. Leelo otra vez.

El tercio occidental de Mljet es un parque nacional construido alrededor de dos lagos de agua salada. En el mayor se encuentra una pequeña isla, y sobre esa isla se alza un antiguo monasterio benedictino. Tomas un barco hasta la isla dentro del lago. Pocos lugares se organizan de manera tan perfecta.

La mayor parte de Mljet es bosque. Un denso pinar cubre las colinas, algo raro en esta costa seca. Se siente verde, fresco y pausado. Sin multitudes, sin vida nocturna, solo agua y arboles. Despues de las bulliciosas ciudades, ese es justamente el sentido.

Junio y septiembre son los mejores. Los lagos se calientan lo suficiente para nadar, y el bosque mantiene el calor suave. La primavera trae flores silvestres y senderos tranquilos antes de que lleguen los barcos del verano.

El verano es la unica epoca en que los pequeños barcos operan con regularidad desde el continente y las islas cercanas, asi que planifica en consecuencia si vas en los meses de temporada media. El parque se mantiene apacible incluso en agosto en comparacion con las ciudades costeras.

Alquila una bici y recorre el sendero alrededor de los lagos. Es llano, sombreado y facil, y querras detenerte a nadar cada diez minutos.

Toma el breve barco hasta la isla del monasterio en el lago grande. Pasea por el antiguo claustro, luego nada desde las rocas cercanas. Los lagos de agua salada son mas calidos que el mar abierto, lo que invita a flotar perezosamente.

Lleva comida o come en uno de los pequeños restaurantes del parque junto al agua. Pescado fresco, verduras sencillas a la parrilla, una copa de blanco. No necesitaras nada mas que eso.

Mljet es la pausa del viaje. Sin callejones de piedra que recorrer, sin plaza que cruzar. Solo colinas verdes y agua templada. Deja que te haga bajar el ritmo.